“嗷嗷……”
你说真的?
大黄听到这话,嘴里东西这才松了,韩荣高兴一把抓住——
提溜一下手里这只肥硕的大野兔子,至少五六斤。
饶是冬天里面,依旧肉眼可见的丰腴,脖颈处早就被大黄咬住,这会儿早就已经脑震荡吓晕了过去。
估摸是怕外头有人盯他,所以大黄带回来吃,结果没想到——
直接被韩荣给虎口夺食。
索性待会儿还有一碗药膳鸡,倒也不算亏,总不能他们连兔子骨头都一起吃完吧?
咂摸咂摸还有个味儿呢?
韩荣这儿倒是没在意大黄在嘀咕什么,直接在后面树杈上挂上绳子,然后把兔子后脚给栓上去。
一般来说,兔子有两种操作方法。
一种是烫皮,一种是直接脱皮。
相对来说脱皮肯定是更方便,而且外头跑的没必要烫皮,更何况还是被大黄一路啃回来的。
如果不是看着没伤口,估摸韩荣真不会吃。
要让大黄晓得是这情况,当场就能给脑袋咬下来,咱就是吃了没文化的亏是不是?
偷摸着好笑,给整只兔子脱皮下来,是一张完整的兔皮,摸起来还挺舒服。
这要是兔皮价钱好的时候,光是这一张皮都能卖好几十。
那时候兔皮贵,兔肉便宜,养殖户甚至直接将主力放在兔皮身上——
也是实在没办法的事儿。
“这兔子有点儿老啊?”
老爹看着韩荣洗干净兔子拿进来,过来凑一眼。
“真够大的,这大黄挺厉害!”
“那可不!”
韩荣一脸高兴。
这可是自己改造出来的精英,本身就聪明,吸收了灵水以后,那更是聪明没边儿了。
这一大家子里面,反正千万别把大黄当狗,不然他肯定让你晓得——
谁是人,谁是狗。
咱大黄就是有这本事。
甚至在韩荣看来,就算换个人,恐怕还不一定有大黄那么聪明呢?
都说不清楚的事儿。
“我看干煸是有点儿够呛,要不咱们试试红烧吧?”
“也行。”
韩家栋点头没反对。
“家里有芋头,直接拿来红烧芋头,我估摸味道不错。”
“今儿吃什么好吃的呢?”
老爷子不晓得什么时候回来了,听着厨房有声儿,过来凑个热闹。
“我怎么看大黄有点儿焉儿焉儿的呢?谁欺负他了?”
“咳咳……”
“哈哈哈哈……!”
韩荣父子俩一阵笑声,指着砧板上偌大的兔子道。
“今儿大黄带回来加餐的。”
“啧啧!”
老爷子凑近一看,也是当场笑了。
“怪不得怪不得,我说那小家伙那表情呢?哈哈哈哈哈哈哈!”
门外大黄:“呜……”
你们就欺负我准备不了律师函是吧?
“我去削芋头,你把这个弄一下。”
“行。”
韩荣点头没反对,直接手起刀落,开始大刀切块。
比起来干煸,块头可以稍微大一点儿,但也不能太大,块头大了不入味儿。
这种野兔小时候没少吃,味道是挺不错,很有嚼劲儿,料理好得费一番功夫的。
索性——
咱老爹很专业。
缺衣少食的年代,这山上的野味儿,俨然成为记忆深处最美好的味道。
等到长大了,各种衣食不缺,然而好像却没有了以前那种纯粹的欢喜。
只能说——
人长大了,是会有烦恼的。
小时候的烦恼,只需要一顿好吃的就能治愈,而长大以后的烦恼……可需要好多东西才能治愈的。
挠挠头,倒也没想太多,把切好的兔肉装盆子里面,加入些许豌豆粉,胡椒粉,耗油,稍微抓抹均匀腌制一下。
趁这时候,切好姜葱蒜,豆豉,豆瓣,备好五香粉和花椒粒儿。
老爹那边芋头削好,清洗干净,小孩拳头大小的芋头,只需要对半切开即可。
兔肉炖好至少半小时以上,这芋头切小了到时候连魂儿都没了。
所以得稍微切大块一点儿,才能起锅时候夹得起来。
“唉,小米椒呢?这豆瓣儿一点儿不辣,得提提味儿。”
韩家栋翻开冰箱扒拉一下。
“我记得上次买了二两,这么快就用完了吗?”
“你看看冷冻呢?”
韩荣瞥一眼。
“上次老妈说冷藏放不久,咱出去时候就给收拾放进去冷冻了,也一样用。”
“找到了。”
打开冷冻那边,一眼就瞧见装小盒子里的小米椒。
“这辣椒都能放冷冻的,平常要吃的时候方便,囤半年不带坏的。”
“那还不错。”
韩荣挠头。
“便宜时候囤点儿,贵的时候吃挺好啊?”
“额……”
韩家栋讪笑。
“倒也不至于,平常东西装多了,冰箱负担也大,这辣椒吃不了多少,少买点儿也就行了。”
“咱要不是过年出趟门,这二两小米椒还不够呢?”
“行吧。”
韩荣咧嘴笑起来。
“快点儿把肉炖上吧,待会儿姐都下班了。”
“没问题!”
韩家栋干脆利落的把调料下锅,翻炒均匀,炒香了以后,这才加入兔肉一起煸炒。
等到兔肉水份差不多炒干了,接着加水微微淹没过兔肉即可,芋头可以一起放。
生抽增香提鲜,老抽上色,稍微搅拌搅拌直接盖上锅盖烧开,之后转中火炖半小时。
“好香啊……!”
刚下班回来的韩姝惠,一下车就闻到熟悉的家常味儿。
外头可吃不到这种味道的饭菜。
“正好,打个电话给媛媛,这丫头跑野了,吃饭都不晓得回来了。”
收拾完东西出来的尹秀兰,到处看看——
可不是自家小闺女不知道哪儿野去了嘛!
“人家两个写生去了,她们的暑假作业。”
韩姝惠调笑。
“还是喊一声吧,别给忘了回家吃饭了。”
“大黄——上!”
韩荣给大黄一招手,那边顿时一道黄色利箭冲出去。
“行了,估摸马上就回来了。”
“舅妈那边呢?今儿也开始上班了吗?”
韩荣想起来,好像回来就没看到吴梅。
“她在隔壁朱婶子家。”
尹秀兰拍拍身上灰尘。
“她们家有缝纫机,绾茹校服脱线了说给补一补,外头拿去也好几块钱呢?”
“我去找她看看咋样了。”